先开门，老板想找一个特别的表扬，房租不贵。扎皮蹄花年轻人对服务细节很在意，消费是一种享受，那在吃扎皮蹄花的时候，自然就想要得到美好的享受，所以火锅店想要抓住年轻人的市场就要做好每个服务细节，让消费者享受吃扎皮蹄花的快乐。特色餐饮加盟其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。特色火锅加盟方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新。一些店主已经开了商店，在寻找商店和营销方面有更多的经验，但他们可能仍然感到惊讶。

为什么要在这里提到营销？

因为开店涉及到市场营销，即使老板们不知道，他们也知道很多技巧。但即便如此，老板们在寻找一家商店时，可能仍然会被“营销”！一旦进入坑，选择不合适的商店，基本上就是损失的结束。随着消费的升级和他们聚集顾客的能力的提高，许多老板将会加盟品牌餐饮，并考虑进入购物中心和大型超市，是否加盟超市的红利。此时，要小心以下的陷阱！

　　一、大牌企业并不在，人气一直上不来

许多购物中心或商业区，在出租处会说，“我们在这里会有麦当劳，肯德基，或奶奶的家也会进入，之后人气肯定会繁荣。”人们的印象是，麦当劳和肯德基非常挑剔，他们不去他们钱的地方，他们也有自己的顾客。因此，许多商业区，特别是新的商业区和购物中心，将以这些品牌餐饮的进入为卖点，突出其自身的优势。

但他们会在这里开商店吗？ 还是真的也许，也许房地产方面只接触过，大品牌并不打算合作；也许两年后事情的到来。 这时，如果没有经验的老板相信，保持冷静，一天几个客人，单单是租房就能把你拖死。

　　二、大牌很自在，关你屁事儿

　　上面我们说的是地产企业单方坑你，警觉性高的还能躲过去，这要是通过地产跟商家进行联合下套，你就防不胜防了。

　　比如，有些城市商圈发展确实引进了国际大牌企业餐饮，其号召力影响也是杠杠的，会拉升商圈的整体社会价值。地产商再招揽一些小产品品牌入驻，报出从价格进行自然不低。可是没有差别主要在于，真正的好地段都低价给了大品牌，留给我们小米小虾的位置关系并不好，租金还贵。更坑的是，商场的物业服务营销人员会说某某大牌会在一个三层的某个具体位置，你的店选在它附近，既能傍人气，租金又便宜。等你拿下了中国这个重要位置，“大款”开在了四层。

三、同行生意好爆炸，事实上，是肥皂泡

　　有些企业老板很机智，觉得没有大牌产品不一定傍得起，还是对于普通的商家进行比较有参考性，看看学生他们的生意可以怎样，我再来定夺。所谓道高一尺魔高一丈，地产商也会联合使用这些问题商家提供给你放烟雾弹！比如，招商部说跟你这样一个不同楼层、规模已经差不多、类型也相似的店营收很可观，你这位置还更靠近主要过道，要是不挣钱自己都没天理了。不信，我有营业收入报表啊；再不信，让那家公司老板亲口告诉你啊。

　　你要真信了，那就入套了。数据真实性难保障，生意好不好老板也未必说实话。